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面皮加盟:米皮最正宗的做法

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面皮加盟:米皮最正宗的做法

发布日期:2017-11-08 作者: 点击:

   秦镇面皮在陕西当地是家喻户晓的美食,男女老少皆喜欢。 色白光润、筋薄细软、柔韧爽口。一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上黄瓜丝和豆芽,一碗碗红通通、“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就上桌啦!吃货们心动了吗?常家面皮作为全国面皮加盟商,说一下正宗米皮做法:

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   秦镇米皮好吃但是却难做,每行人都知道这个米不是特殊的米,但是也不是高档的米。秦镇米皮制作中需要的米必须是特定的粗糙的米,一般家里吃饭用的米可是绝对做不出来这样的米皮哦! 秦镇米皮制作先从打米江开始。凉水泡米,然后将泡好的米用打浆机打成汁。是成汁哦!


   然后上蒸笼蒸米皮,秦镇米皮是蒸熟的哦!蒸熟的哦!跟陕西面皮可不能混淆了。一定要蒸到起了泡才是熟透了。 可以拿下来接下面皮。这就算一张成功了。


   将蒸好米皮切条,摆放整齐,带吃的时候拿起一撮。放入辣椒油中,粘出垃圾油放进碗里,红透透的辣椒汁会勾起所有人的食欲,当着粘了汁的皮子放入碗中,一股浓浓的香味就飘进了食客的胃里。


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