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常家面皮教你家常面皮做法

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常家面皮教你家常面皮做法

发布日期:2017-12-09 作者: 点击:

我们在街边经常吃到陕西面皮,常家面皮作为面皮加盟业务的大商户,来告诉大家家常面皮做法?

面皮加盟


面皮,不知道大家有没有吃过,和凉皮的做法差不多,区别在于材料不同而已:


1、准备材料1:1的面粉和玉米淀粉,黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香油、蒜、辣椒油、花椒油、芝麻酱适量;


2、将面粉和淀粉一起放到一个大点的容器中,然后用筷子或者勺子顺势边加水边搅拌,搅拌到没任何小疙瘩为止,然后静置分钟左右;


3、在静置的时候,将黄瓜、胡萝卜洗干净切细丝,然后蒜弄成蒜泥,放在一起加入辣椒油、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱和适量温开水搅成稀糊备用;


4、静置好的面粉水,可以的话用纱布过滤下,没有可以不用,准备连个大点的平底不锈钢盆,洗干净盘底,在锅中放水烧开,将调好的面糊均匀的糊在盆子上,放进锅里蒸两分多钟面糊凝固并鼓起大泡即可取出,然后换另外一个盘子进去,将拿出来的盘放到凉开水冷却后将面皮揭下来备用;


5、将弄好的面皮切成小条,然后放到碗里,淋上调好的料,搅拌均匀开吃;


酱料的话看自己喜欢的来搭配,懒的话放点生抽和花生油就可以直接搅拌着吃了,面皮可以多做一些放冰箱冷场,但是不建议超过3天,还有记得密封好。

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