擀面皮培训

新闻分类

产品分类

联系我们

宝鸡市常老二餐饮管理有限公司

总店地址:陕西省宝鸡市新华巷

加盟电话:18729781399

               13109144679

网 址:www.cjmpjm.com

邮 箱:849402563@qq.com

邮 编:721000


常家加盟教你制作简单擀面皮调料配方

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

常家加盟教你制作简单擀面皮调料配方

发布日期:2018-04-14 作者: 点击:

   面皮是最具代表性的陕西传统美食小吃之一,与肉夹馍、羊肉泡馍及臊子面同受到陕西人民及全国人民的青睐!凉皮肉夹馍的搭配,因其上菜速度及口感味道,尤其受到各地食客及上班族的喜爱。

   现在市面上的擀面皮大多数都是由机器制造成型,失去了手工制造的那种独特口感。常家面皮加盟教您如何制作手工凉皮,让您的产品在市场上独一无二。加上正味独特的调料配方,使您的店面入座率绝对达到“爆棚”。


擀面皮辣油的做法:
主料:辣椒粉1500克,菜油10千克。

辅料:葱段1千克,香菜根250克,紫草100克,桂皮50克,八角40克,草果(拍破)30克,姜片750克,蒜瓣750克,汉源花椒1千克纯度:95%,白芝麻:300克、冰糖:30克。

做法:

1.锅上火,下菜油,烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮,八角,草果、紫草、香菜炸香出色,捞出所有料渣。

2.辣椒面放不锈钢桶内备用。

3.把大红袍花椒放入锅中,入菜油炸出香味和麻味,捞出花椒,放入芝麻来测量油温,将油温测好后,倒入装辣椒面的桶里,搅匀静置一晚即成。

关键:

1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸,以防油溅出烫伤。

2.炸大红袍花椒时油温不宜太高,最好用小火多火靠一会,把麻味都提出来,温度高了易炸糊,油发苦。

3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅,油淋完了加少许清水激一下,油泼过的辣椒油出来颜色更红。

     常家面皮加盟小吃技术培训一对一手把手实操实练。核心配方核心技术无保留全部传授,签署正规合同。


相关标签:擀面皮加盟

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址